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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 09:59
Pour fêter comme il se doit l'anniversaire de mon Loulou, j'ai fait un bon gâteau !

Extrait de ce livre que je vous conseille vivement avec tous les gateaux classiques
A offrir ou à vous faire offrir !
http://multimedia.fnac.com/multimedia/images_produits/ZoomPE/3/0/3/9782501037303.jpg

Gâteau au miel et aux noisettes

P1060979.JPG

Ingrédients : 80 g de beurre - 40 g de farine - 45 g de poudre de noisettes - 80 g de sucre en poudre - 50 g de miel (de châtaigner pour moi) - 3 oeufs - sel


Préparation : Tout d'abord, préchauffer le four à 180 °. Séparer les oeufs, mettre les jaunes dans un saladier et battre les blancs en neige ferme dans un autre saladier au fouet avec une pincée de sel.

Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel, puis laisser refroidir un peu avant de mélanger aux jaunes d'oeufs, farine, sucre et poudre de noisette. Il faut bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux et attendre que le mélange beurre / miel ait refroidi pour ne pas cuire les jaunes d'oeufs. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'oeufs au fouet pour que la pâte soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger trop vite pour ne pas perdre la texture mousseuse de la pâte.

Mettre dans un moule et cuire 25 minutes à 180°C. La pointe du couteau doit en ressortir sèche.

Laisser refroidir quelques instants dans le moule avant de démouler sur une grille.

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Published by Nanou - dans Cuisine
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commentaires

Clémence 28/01/2010 20:20


Enfin testé et approuvé, miam


Clémence 25/01/2010 16:19


Et les bougies ?