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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 14:45

Je vous conseille cette bonne recette sucré-salé trouvé sur le site de Marmiton

 

http://www.lemondeavance.com/Uploads/Poulet.png

(désolé pour cette belle image ! mais pas pensé à prendre une photo du plat )

 

Poulet citron miel gingembre


 

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pilons de poulet (ou 4 cuisses ou 8 blancs ou encore 1 poulet coupé en morceaux)
- 1 cuillère à café rase de gingembre râpé
- 2 grosses cuillères à soupe de miel
- 1 citron jaune (zeste + jus)
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 cl de crème semi-épaisse (moi j'ai mis un yaourt à la place, plus léger)
- sel et poivre

En accompagnement :
- 300 g de riz parfumé
- eau = 2 x le volume du riz
- 1 dose de safra
- 20 g de beurre

Préparation :

Verser les 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, émincer l'échalote et la faire revenir doucement durant 5 minutes. Rajouter les pilons de poulet, le gingembre, les 2 cuillères à soupe de miel, le zeste de citron, le jus de citron.
Faire bien revenir les pilons en surveillant et rajouter un verre d'eau (+/- 20 cl) car si la cuisson est trop forte le miel devient caramel et cela attache très vite.
Lorsque les pilons sont cuits (c'est à dire lorsque la viande se détache facilement de l'os) rajouter la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter doucement durant 20 minutes.
Pendant que les pilons mijotent, faire fondre le beurre à feu doux et verser le riz. Le laisser blondir 5 minutes en remuant (n'arrêtez pas de remuer !).
Répartir dessus la dose de safran. Verser l'eau et mélanger. Tourner jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Normalement, au bout de ce laps de temps le riz est cuit (il faut goûter !).
Servir dans chaque assiette une part de riz et par dessus 1 ou 2 pilons recouverts de sauce.

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Published by Nanou - dans Cuisine
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