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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 13:12

DSC06774.JPG

 

Sympa et bon avec une salade pour un soir !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 gros oeuf ou 5 moyens
- 150 g d'emmental râpé
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 40 cl de lait
- noix de muscade

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.

Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.

Retirer la casserole du feu.

Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel)

Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement.

Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord.

Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

 

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Published by Nanou - dans Cuisine
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commentaires

WNadd 20/05/2012 09:52


Ca me tente bien ça pour ce soir ! 


A ta connaissance on peut le faire en petits individuels ? Pour la cuisson des conseils ? 

Nanou 20/05/2012 14:45



Oui oui pas de soucis pour des individuels! peut être les cuire un peu moins du coup. Des conseils , bien beurrer les moules et surtout ne jamais ouvrir le four avant la fin de la cuisson, sinon
ca va retomber!



Miliezebomb 11/05/2012 18:10


C'est au four, ça sent trop bon!!!!

Nanou 17/05/2012 16:09



Super !



Miliezebomb 07/05/2012 18:49


Merci je note!

Nanou 08/05/2012 23:21



Oui oui et n'oublie pas de tester surtout !