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12 février 2007 1 12 /02 /février /2007 18:44
Pour 4 personnes :    12 cannelloni soit environ 140g
                                       300g de viande hachée
                                       3 cuillères à soupe de chapelure
                                       1 oeuf
                                       1 oignon
                                       1 noix de muscade
                                       2 cuillères à soupe d'huile d'olive
                                       3 cuillères à soupe de bouillon
                                       100g de parmesan
                                       425g de sauce aux tomates (ou purée de tomates)
                                       sel et poivre

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis y ajouter la viande hachée.
Faire fondre 1 cube de bouillon dans de l'eau. L'ajouter à la viande et aux oignons.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade et couvrir la poele. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit entièrement évaporé.
Ajouter la chapelure et retirer la poele du feu. Laisser refroidir.
Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf entier avec le contenu de la poele.
Farcir les cannelloni à l'aide d'une petite cuillère (attention de ne pas les casser : c'est fragile !!!).
Beurrer un moule à gratin et disposer une couche de sauce tomate au fond du moule.
Déposer les cannelloni et les recouvrir d'une généreuse couche de sauce tomate.
Saupoudrer de parmesan et couvrir le moule de papier aluminium.
Enfourner dans un four préchauffer à thermostat 7.
Après 10 minutes, retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'une légère couche gratinée se forme sur le dessus.
Servir bien chaud accompagné d'une salade (endives ou mâche).








                     Avant cuisson




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Published by Ludo - dans Cuisine
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commentaires

Claire 13/02/2007 20:58

Et la photo après cuisson, on peut la voir?

Nanou et Ludo 17/02/2007 18:51

Y a pas!!! C'était trop bon , alors y a pas eu le temps....Mais on attend des bons p'tits plats pour le WE prochain!!

shef 13/02/2007 18:43

J'espère qu'il est propre, ton cul de poule !

amnye 12/02/2007 20:52

oh tu as le meme plat que moi !