23 juin 2009
2
23
/06
/juin
/2009
19:39
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
29 mai 2009
5
29
/05
/mai
/2009
18:40
Clafoutis de tomates au chèvre
(Maxi-cuisine Avril - Mai 2009)
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
5 grosses tomates
200g de chèvre frais (type Petit Billy)
20cL de lait au chèvre
(moi j'ai mis du lait de vache)
5 oeufs
(j'en ai mis 4) 100g de parmesan
1 botte de basilic
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
huile d'olives pour le moule
sel, poivre
(il va falloir faire travailler votre imagination car impossible de retrouver la photo ...) Pelez et dégermez l'ail. Laver et effeuillez le basilic. Mixer finement les feuilles avec les oeufs, le lait, le from de chèvre, la maïzena, l'ail et le parmesan. Salez, poivrez.
Laver et couper les tomates en 2. Huiler un moule à gratin et verser la préparation au chèvre. Poser dessus les demi-tomates, côté coupé au dessus, et cuire 40 min au fourpréchauffé à 180°C. Servir tiède ou froid.
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
27 avril 2009
1
27
/04
/avril
/2009
21:55
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min
3 oeufs
1 boite de thon à l'huile de 200g
6 filets d'anchois à l'huile
(pas mis) 2 poivrons tougrs
100g d'huile d'olives noires
100g d'emmental rapé
5 brin de thym
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Clafoutis de thon aux poivrons
Lavez les poivrons, les couper en 2, les épépiner et les détailler en lanières. Les faire revenir 10 min à la poêle dans l'huile d'olive avec le thym. Salez, poivrez. Retirer le thym puis les verser dans un saladier.
Ajoutez le thon égoutté et émietté et les oeufs. Saler et poivrer. Mélanger et verser dans un plat à gratin huilé. Dédoublez les filets d'anchois en les ouvrant en deux dans la longueur, les disposer en croisillons sur la préparation au thon. Couvrir du fromage rapé et disposer les olives.
Cuire 35 min au four préchauffé à 200°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.
22 avril 2009
3
22
/04
/avril
/2009
22:27
Assurément les meilleurs que j'ai fait ....
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 16 petits muffins ou 6 gros !) :
- 150 g de fruits rouges (moi j'ai pris des surgelés)
- 150 g de farine
- 100 g de beurre (le sortir un peu avant afin qu'il soit ramolli)
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de liqueurs de fruits rouges
Préparation :
Beurrer les moules avec 15 g de beurre ramolli (inutile, ils sont en silicone !)
Préchauffer le four Th 7 (210°C ) .
Mélanger dans un saladier la farine et la levure chimique. Dans un autre saladier, écraser le beurre restant avec une fourchette, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, bien mélanger, puis ajouter les oeufs, fouetter pour obtenir une préparation bien mousseuse. Ajouter une cuillère à café de liqueur de fruits rouges.
Incorporer le 1er mélange farine-levure à la préparation liquide afin d'obtenir une pâte lisse.
Ajouter les framboises et mélanger délicatement. Répartir la pâte dans les moules à cannelés. (16 moules remplis à moitié).
Mettre au four Th 7 pendant 15 mn et 5 mn Th 6 .
Démouler les gâteaux.
On dit "Merci qui ?"
MERCI MARMITON !!!
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
1 avril 2009
3
01
/04
/avril
/2009
18:32
En ce moment, je suis dans ma période cuisine, alors j'en profite pour mettre des recettes sur le blog.
J'ai tenté un
gratin de brocolis au jambon et à l'oignon Je cherchais comment cuisiner mon brocolis, j'ai rien trouvé qui me plaisait alors j'ai improvisé !
Ingrédients : - 1 pied de brocolis (je sais pas comment ça s'appelle, on dit un botte de radis mais pour des brocolis??)
- 1 oignon
- 2 tranches de jambon
- du gruyère
- 20g de maizena
- 1/4 de L de lait
Coupez et lavez le brocolis.
Mettre à cuire l'eau salée. Ajoutez le brocolis et laissez cuire 5 à 10 min . (tester avec un couteau quand c'est cuit !)
Epluchez l'oignon. Le mettre à cuire dans une poele antiadhésive avec éventuellement un peu d'huile d'olives.
Dans un bol, délayez les 20g de maizena avec un ptit peu de lait. Ajouter le contenu du bol sur les oignons et ajoutez le reste du lait (
source d'inspiration : béchamel Weight Watchers ! ). Laissez épaissir qq minutes. Ajoutez le jambon coupé en morceaux.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Mettre au four à 210°C pdt 15 minutes.
Bon app' !
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
30 mars 2009
1
30
/03
/mars
/2009
18:03
Alors j'ai investi dans des moules à
muffins Téfal (super car les bords sont rigides, mais le prix moins cool, mais depuis le temps que j'en parlais ....)
Et j'ai testé la recette fournie gratieusement avec le moule
Muffins aux pépites de chocolat Pour 6 muffins
Ingrédients : 10 cL de lait
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
120g de farine
6g ou 2 cuillères à café de levure chimique
60g de sucre semoule
70g de beurre salé mou
70g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C (th5/6). Dans un saladier, mettez la farine et la levure. ajoutez le beurre et le sucre et mélangez le tout. Mettez l'oeuf, le blanc, et le lait préalablement tiédi. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse. Versez les pépites de chocolat dans la préparation et mélangez de nouveau. Remplissez à mi-hauteur les moules à muffin et mettez au four 30 min. Démoulez tiéde.
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des myrtilles, des framboises ou 2 cuillères à soupe de caramel liquide.
Désolée pas de photos car ca fait bien longtemps que tout est mangé, digéré....
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
15 février 2009
7
15
/02
/février
/2009
20:34
Assurément pour moi les meilleurs que j'ai fait !
Ingrédients : - 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 1 paquet de Spéculoos (175 g)
- 7 cuillère à café de sucre
Préparation : - Mixer le lait et les speculoos
- Mettre dans une casserole et porter à ébullition
- Retirer du feu et laisser refroidir
- Passer au tamis fin
- Mixer le yaourt et le sucre dans le lait bicuité
- Verser dans le pots de yaourt et mettre 10 heures dans la yaourtière
- Puis au frais pendant 4 heures
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
9 février 2009
1
09
/02
/février
/2009
18:31
Trouvé chez
Stéphanie ..... Trop bon !
Ingrédients :
- 200g de noix de coco râpée - 150g de sucre en poudre
- 2 cs de miel
- 20g de farine
- 1 oeuf + 1 blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C - 180°C
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec vos petites mains.
Former des boules de 2cm de diamètre, les pincer avec le bout des doigts pour former une pyramide (prévoir un bol d'eau pour humidifier vos mains)
Les placer sur votre plaque et enfourner 10 min, les rochers doivent à peine dorer.
Published by Nanou
-
dans
Cuisine
6 janvier 2009
2
06
/01
/janvier
/2009
18:17
21 décembre 2008
7
21
/12
/décembre
/2008
17:02
Des parades pour les enfants
Les cadeaux sont emballés...
(et non, on ne voit pas les noms d'ici, dommage pour ceux qui voulaient deviner leurs cadeaux) Des p'tits gâteaux de Noël ont été cuisinés ...
(depuis la photo, l'assiette est bcp moins pleine...)
Recette : 150g farine
250g sucre
210g beurre
3 orufs
1 cuillère à soupe de canelle
1 zeste de citron
1 jaune d'oeuf
Mélanger farine + beurre ramoli + cannelle + sucre + citron + oeufs avec les doigts pour obtenir une pâte souple.
Laisser reposer au frigo 24h.
Etaler la pâte, découper des formes avec des emporte -pièces (
si vous en trouvez à acheter, sinon impro!). Mettre à cuire sur une tôle beurrée. Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait ou eau.
Mettre à cuire à 180°C pendant 15 minutes.
En images...
